Per San Valentino: Cuore di yogurt al cacao

70 minuti 1 persona

Ingredienti

• 125 g di yogurt magro
• 50 g di frutti di bosco misti (fragole, ribes)
• 10 g di cacao in polvere
• 8 g di dolcificante liquido
• 1 foglio di colla di pesce
• qualche filetto di basilico (facoltativo)

Preparazione

1. Mettete in ammollo la colla di pesce in acqua fredda.


2. Dopo aver amalgamato in una ciotola lo yogurt magro con il cacao e il dolcificante, incorporatevi la colla di pesce, ben strizzata e sciolta in un padellino caldo; quindi versate il composto in uno stampino a cuore e passatelo in frigorifero per circa un'ora.


3. Per servire, capovolgete la formina nel piatto e sformate il dolce; guarnitelo con i frutti di bosco (le fragole a spicchi, i ribes interi), quindi portate in tavola.


4. Completate, se vi piace, con qualche filetto di basilico.