Bocconcini con tonno e verdure

25 minuti 4 persone

Ingredienti

• 4 fette di pancarrè lunghe e senza crosta
• 180 g di formaggio fresco cremoso
• 80 g di tonno sott'olio
• 1 zucchina
• 1 carota
• 1/2 peperone giallo
• 1 cipollina
• prezzemolo
• 3 cucchiai di olio
• sale
• pepe

Preparazione

1. Pulite le verdure e tritatele fini insieme a un ciuffo di prezzemolo; conditele con l'olio, sale, pepe; unite il tonno sgocciolato e sbriciolato e il formaggio.


2. Amalgamate tutti gli ingredienti e spalmate uno strato del composto ottenuto su 2 fette di pancarrè, poi coprite con le altre fette e premete leggermente.


3. Tagliate i tramezzini a quadratini servendovi di un coltello molto affilato, infilzate uno stecchino di legno in ogni quadratino e servite.