Ingredienti
- 350 g di riso
- 80 g di burro
- 1/2 cipolla
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 Pera Mantovana IGP
- 200 g di Formaggella del Luinese DOP
- brodo di carne
- sale
- pepe
Preparazione
- Fate imbiondire la cipolla dopo averla tritata e aggiungete il riso. Fatelo rosolare, a questo punto unite il vino e fatelo evaporare.
- Continuate versando il brodo poco alla volta; a metà cottura aggiungete sale e pepe, 100 g di Formaggella del Luinese tagliata a piccolissimi cubetti e la pera anch'essa tagliata a cubetti.
- I rimanenti 100 g di Formaggella saranno serviti in scaglie direttamente sul risotto.
Nessun commento:
Posta un commento