Ingredienti
- 200 g di frutti di bosco freschi
- 2 dl di vino Sforzato di Valtellina DOCG
- 5 g di colla di pesce
- 70 g di zucchero
- 10 chiodi di garofano
- 1 stecchetta di cannella
Preparazione
- Mettete a bollire il vino con lo zucchero, i chiodi di garofano e la cannella.
- Nel frattempo ammorbidite la gelatina in acqua fredda, strizzatela e aggiungetela al vino ancora caldo, dopo averlo filtrato dalle spezie.
- Versate il liquido ottenuto, dividendolo in 4 bicchieri.
- Riponeteli in frigorifero a raffreddare per almeno 2 ore.
- Togliete la gelatina dal frigorifero e aggiungete i frutti di bosco.
- Servite la gelatina direttamente nei bicchieri.
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