Piatto della settimana: Tiramisù

30 minuti 6 persone

Ingredienti

• 400 g di mascarpone
• 4 cucchiai di zucchero
• 4 uova
• 3 tazzine di caffè ristretto
• cacao amaro
• 200 g di savoiardi

Preparazione

1. Lavorare i tuorli con lo zucchero fino a renderli bianchi e spumosi.
2. Incorporare i tuorli e il mascarpone, quindi gli albumi montati lavorando con grande delicatezza.
3. Versate il caffè in un piatto freddo e zuccheratelo.
4. Bagnate da un solo lato i savoiardi, disponeteli sul fondo di uno stampo rettangolare, ricopriteli con un abbondante strato della crema di mascarpone.
5. Fate un altro strato di savoiardi e un altro della crema.
6. Spolverate la superficie con il cacao amaro.
7. Prima di servire, conservate il tirasmisù in frigorifero per almeno 3 ore.