Per la Festa delle donne: Crostini mimosa con asparagi

30 minuti 4 persone

Ingredienti

• 4 fette di pane a cassetta
• 2 uova sode
• 16 punte di asparagi lessate
• 30 g di burro
• 1 ciuffo di prezzemolo tritato
• sale
• pepe

Preparazione

1. Passate con il passaverdure ( usando il disco con buchi medi) le uova sode con il prezzemolo, salate e pepate.
2. Imburrate le fette di pane a cassetta, tagliatele a metà in modo da ricavare 8 rettangoli.
3. In ogni rettangolo appoggiate prima un leggero strato di uova sode tritate e poi 2 punte di asparagi.
4. Disponete questi crostini in una pirofila precedentemente imburrata, che passerete in forno caldo ( 180°C) per 5 minuti.
5. Servite subito.