


Ingredienti
- 600 g di fette di salmone fresco (o surgelato)
- 2 arance
- 1 tazza di pomodori tritati
- alcune foglioline di menta
- 1 cucchiaio di olio di oliva
Preparazione
- Dopo aver privato della pelle le fette di salmone, mettetele in una terrina, spruzzatele con il succo di 1 arancia e lasciatele marinare per 10 minuti.
- Intanto mescolate in una ciotolina i pomodori con le foglioline di menta tritate.
- In una padella piuttosto larga scaldate l'olio, immergetevi il salmone con il succo d'arancia e fate cuocere per circa 5 minuti da ogni lato.
- Sistemate quindi il salmone nel piatto di portata e ricopritelo con il misto di pomodori e menta.
- Decorate con altre foglioline di menta e rondelle d'arancia divise a metà.
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