


- 320 g di bigoli all'uovo
- 300 g di chiodini
- 1 spicchio d'aglio
- 80 g di burro
- 30 g di prezzemolo
- 15 g di timo
- 40 g di pecorino romano
- sale
- pepe nero
- qualche foglia di salvia
Preparazione
- In una padella a fondo largo e antiaderente lasciate fondere il burro, fate rosolare l'aglio e trifolate i funghi chiodini precotti.
- Aggiungete le erbe aromatiche e saltate la pasta cotta in acqua abbondante e salata (tenete un po' d'acqua della cottura).
- Continuate a mescolare la pasta nella padella, cospargete con pepe nero e togliete dal fuoco.
- Condite con il pecorino grattugiato.
- Disponete sul piatto e decorate con le foglie di salvia.
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