Cannoli di prosciutto

15 minuti 4 persone

Ingredienti

• 10 fette mediamente sottili di prosciutto cotto
• 4 formaggini caprini
• 2 cucchiai di pesto già pronto in vasetto
• 50 g di olive verdi snocciolate
• 1 limone
• sale
• filetti di acciuga (facoltativo)

Preparazione

1. Mettete 2 fette di prosciutto nel mixer e tritatele rapidamente.


2. Mettete in una terrina i formaggini caprini e schiacciateli con una forchetta; unitevi il trito, il pesto e le olive che avrete ugualmente tritato ( potete usare sempre il mixer).


3. Amalgamate con cura e insaporite con una presa di sale.


4. Suddividete il composto sulle restanti fette di prosciutto e arrotolatele a cannellone che disporrete su un piatto da portata, decorando con rondelle di limone.


5. Potete completare il piatto con filetti di acciuga (facoltativo).